Вред и польза кефира

кефир вред

Чем полезен кефир, польза кефира?

Многие наверняка слышали про полезные свойства кефира, но так и не знают что полезного в кефире. Про пользу кефира было написано несколько книг, некоторые ученые даже писали на про пользу кефира научные работы и даже диссертации. Считается так же что долгожительство горцев, обеспечивается как раз из-за регулярного употребления кефира и других кисломолочных продуктов.

Существует даже список самых полезных продуктов мира, в котором конечно же есть кефир. Стоит так же сказать, что нам повело, у нас много молочных заводов, которые поставляют свежий и полезный для здоровья кефир,который можно купить практически в любом продуктовом магазине.

Давайте разберемся полезно ли пить кефир и почему полезен кефир.

Связанные статьи: Груша полезные свойства

Полезные свойства кефира для организма человека

И так, в чем заключена польза кефира для организма человека?

Пожалуй одно из самых полезных свойств кефира— это регулировка и нормализация процессов связанных с обменом веществ. Проблемы связанные с обменом веществ порой не легко обнаружить, особенно на начальной стадии, но именно от него и зависит нормальная работа всех человеческих органов. Проблемы с нарушением метаболизма, сказываются на здоровье человека, а так же очень часто являются причинами развития заболеваний. Нарушение метаболизма зачастую связано с неправильным образом жизни, когда человек мало двигается, мало спит и неправильно питается, он находится в зоне риска.

Основные признаки проблем с обменом веществ, являются:

Появление лишнего веса, при употреблении не большого количества еды

Сухость кожи

Хроническая усталость

Регулярная кровоточивость десен

От всего этого и поможет избавиться правильный образ жизни и здоровое питание. Конечно не без кефира, который является активным помощником при лечении различных заболеваний.

Употребление кефира так же помогает восстановиться и после перенесенных тяжелых заболеваний и операций.

Кефир содержит в большом количестве лактокультуры, а так же пребиотики которые входят в состав пищи, и не перевариваются, а так же не могут быть усвоены в верхних ЖКТ, в связи с чем они ферментируются при помощи микрофлоры толстого кишечника, что стимулирует ее рост и жизнедеятельность.

Полезные бактерии просто жизненно необходимы организму, они помогают переваривать и усваивать пищу, особенно богатую клетчаткой. Именно от того в каком состоянии находится микрофлора кишечника человека, во многих случаях и зависит качество пищеварения.

У многих специалистов и ученых сформировано такое мнение, что чем лучше микрофлора человека, тем лучше общее состояние организма человека и его иммунитет.

Рекомендуется употребление именно кефира для профилактики развития различных заболеваний, в том числе и ОРЗ, а не популярных на сегодняшний день различных сладких и вкусных йогуртов с добавлением кусочков фруктов, поскольку из обычного кефира лактокультуры усваиваются значительно лучше, что приносит куда больше пользы.  Для профилактики рекомендуется употреблять как минимум 1 стакан кефира.

Связанные статьи: Лечебные свойства меда

Чем полезен кефир

Посмотрите так телешоу «Жить здорово», в котором рассказывается многое о полезных свойствах кефира и рецептах приготовления блюд с добавлением кефира:

Полезные свойства кефира заключаются в первую очередь в том, что можно употреблять кефир в качестве универсального средства для регулировки пищеварения. Употребление свежего кефира, помогает избавиться от запоров, у потребление кефира которому 2-3 дня, помогает наоборот укрепить стул.

Доктора рекомендуют употреблять кефир при наличии заболеваний печени, ЖКТ, ожирении и наличии лишнего веса, а так же при наличии заболеваний поджелудочной железы. 

Кефир отлично усваивается вместе с изделиями из муки и другими зерновыми продуктами.

Употребление кефира рекомендуется так же тем людям, которые страдают появление отеков и повышенным давлением, мочегонные свойства кефира помогают избавиться от этих проблем.

Кефир является натуральным источником полезного белка (протеина) если вы занимаетесь спортом и желаете увеличить мышечную массу, то употребляйте больше кефира с меньшей жирностью в 1%, выпивайте по 0.5 литра в день.

Употребление кефира особенно полезно при наличии сахарного диабета.

Какой кефир полезнее

Многие задаются вопросом, если так полезен кефир, то какой кефир полезнее?

Давайте разберемся с тем какой кефир полезнее для организма. Самое важное в кисломолочных продуктах — это их свежесть. В магазинах выбирайте тот кефир, который имеет наименьший срок годности. Самые полезные кисломолочные продукты имеют срок годности не более одной недели. Связано это с тем, что кефир длительного хранения имеет в своем составе загустители (крахмал), которые не позволяют называть такой продукт идеальным.

Приготовление простокваши

Если вы купили кефир который имеет срок годности более одной недели, то вы с легкостью можете приготовить вкусную и полезную простоквашу. Для этого добавьте 200 мл кефира, на один литр молока, постояв ночь, к утру будет готова полезная и богатая пребиотиками простокваша.

Кефир обезжиренный польза

Многие говорят и считают, что кефир обезжиренный не имеет пользы для здоровья. Объясняя это тем, что молоко используемое для производства обезжиренного кефира является сепарированным, значит что оно содержит меньше белка, а приготовленный из него кефир может гомогенизировать. Обезжиренный кефир имеет очень жидкую консистенцию, для того что бы сделать его погуще добавляются специальные загустители, как правило та же на основе крахмала.

На самом же деле, польза обезжиренного кефира, конечно же есть и она легко объясняется содержанием лактокультур в таком кефире. Обезжиренный кефир просто содержит меньшее количество жиров и соответственно меньше калорий. Употребление мяса, орехов, сливочного масла в своем рационе питания позволяет легко компенсировать низкое содержание жиров в обезжиренном кефире.

Обезжиренный кефир наиболее часто используется как для приготовления легких супов или для разбавления хлопьев и злаков.

Когда полезно пить кефир

Ну кажется мы разобрались с вопросом полезен ли кефир,

и разобрались с полезными свойствами кефира. 

Теперь давайте поговорим о таком часто задаваемом вопросе: когда полезно пить кефир?

Полезен ли кефир на ночь

Многие из наверняка слышали, что полезно пить кефир на ночь, давайте разберемся действительно ли это так и узнаем ответ на вопрос чем полезен кефир перед сном?

Во первых кефир на ночь полезен благодаря тому, что он в принципе полезен в любое время суток.

Вся потребляемая пища человеком, — это нагрузка для ЖКТ, которая при возникновении проблем может привести к появлению различных заболеваний. Кефир употребляемый на ночь легко усваивается, а благодаря большому количеству полезных свойств он улучшает пищеварение всей потребляемой пищи. Например если вы потребляете достаточно много мяса, то у вас выделяется много щелочи, а соответственно образуется щелочная среда, которая является идеальной для развития различных бактерий и вредных микроорганизма. Вредные бактерии оказывают плохое влияние на органы человека. В этом случае употребление кефира на ночь помогает избавится от этих возможных проблем.

Так же когда наступает вечер многие начинают испытывать чувство голода и желание поесть. По этому полезно пить кефир на ночь. Не стоит наедаться на ночь — это действительно очень вредно для желудка, куда лучше выпить стакан кефира, он позволит утолить голод, избавиться он чувства пустоты в желудке, что в свою очередь приведет к более здоровому и полезному сну. Утром вы себя будете чувствовать более бодро и будет желание позавтракать, что так же очень полезно.

Хороший сон обеспечивается так же и из-за содержания в кефире необходимых организму аминокислот (триптофан) — она и обеспечивает хороший и крепкий сон.

Полезен ли кефир утром?

Многие желают узнать полезен ли кефир утром, тут без сомнений можно сказать что конечно полезен, начинайте свое утро со стакана кефира и вы почувствуете себя уже через неделю значительно лучше, особенно если вы испытываете проблемы с пищеварением.

Полезно пить кефир утром еще и потому что он помогает восполнить запас необходимых для организма веществ. Для того что бы завтрак зарядил вас энергией и для того что бы до обеда вы не испытывали чувство голода, рекомендуется после кефира утром, поесть кашу или же вареные яйца всмятку.

Разгрузочный день на кефире

Разгрузочный день на кефире имеет хорошие отзывы от тех людей, которые имеют проблемы с пищеварением, а так же от тех кто худеет. Что бы не нанести вреда организму должен быть правильный разгрузочный день на кефире. Результаты разгрузочного дня на кефире — обычно это положительные изменения в организме, связанные с улучшением пищеварения, и избавление от неприятных ощущений в желудке.

На следующий день, после разгрузочного дня на кефире главное не сорваться и не начать есть все подряд из-за чувства голода, день рекомендуем начать с кашки и 2 вареных яиц.

Что полезнее йогурт или кефир

Практически все молочные продукты являются полезными для человека, но кефир отличается от того же йогурта повышенными полезными свойствами. Кефир всегда стараются вводит в рацион человека, для того что бы нормализовать его здоровье, а так же для того что бы питание было сбалансированным.

Тут можно сказать однозначно, что кефир куда полезнее всех современных йогуртов, особенно тех, которые продаются с добавлением в состав фруктов и других добавок. Натуральный йогурт без добавок так же очень полезен для человека.

Что полезнее кефир или ряженка?

Тут сложно сказать точно, поскольку и кефир и ряженка богаты пребиотиками и полезными бактериями, основное отличие ряженки — это использование нормализованного топленого молока. Ряженка не такая кислая и не провоцирует развитие голода. Калорийность ряженки — 57ккал.

Что полезнее кефир или молоко?

Тут сложно сравнивать, по скольку

Вред кефира

Польза и вред кефира. Противопоказания к употреблению кефира:

Детям до года, противопоказано употребление кефира в связи с тем что не сформирована микрофлора.

Кефир противопоказан людям у которых непереносимость лактозы.

С осторожностью следует употреблять кефир с наличием различных заболеваний ЖКТ, такие как повышенная кислотность, язвами желудка и 12 п.к., больным панкреатитом и гастритом. При наличии этих заболеваний, употреблять кефир можно только свежий, которому не больше 3 дней. Желательно конечно проконсультироваться со своим лечащим врачом.

Калорийность кефира:

Кефир 1% — 40 ккал

Кефир 2.5% — 50 ккал

Кефир 3.2% — 56 ккал

В пересчете на стакан 250 мл, кефир 1% содержит 100 ккал.